Alessio Amoroso

Private Chef

UN PEU DE MOI
Tout a commencé il y a maintenant 20 ans. En rentrant de l’école, je retrouvais le doux parfum de la cuisine della mamma — car oui, je suis bel et bien Italien 🇮🇹. Très tôt, cette passion familiale pour la cuisine m’a naturellement conduit vers des études à l’école hôtelière, puis à ALMA – l’Académie internationale de haute cuisine italienne.

Les années passent, les expériences se multiplient. D’abord en Italie, auprès de chefs étoilés tels que Giuseppe D’Aquino et Giovanni Croce, puis en France, où j’ai eu l’honneur de travailler pour de grandes maisons, notamment auprès de Georges Blanc et Bruno Oger.Aux côtés de ce dernier, j’ai eu la chance de participer à plusieurs grands dîners de gala d’ouverture du Festival de Cannes, une expérience aussi prestigieuse qu’exigeante.

Aujourd’hui, je me consacre pleinement à mon activité de chef à domicile gourmet. Ce projet me permet d’être au plus proche de mes clients, de partager un moment unique et de transmettre, dans chaque plat, l’héritage de ma maman, enrichi du savoir-faire, de la rigueur et de l’excellence des cuisines étoilées que j’ai eu le privilège de côtoyer.

Ma cuisine est inspirée par le soleil, la Méditerranée, et par une recherche constante du goût, du détail et de l’élégance.

🤝 Partenaires de confiance

Pour répondre à vos besoins au-delà de la prestation culinaire, je travaille en partenariat avec des professionnels sélectionnés avec soin, afin de vous proposer un accompagnement complet et haut de gamme.

Occasions Spéciales

Que ce soit pour un dîner intimiste, un événement privé ou professionnel, je saurai être à l’écoute de vos envies, de vos régimes alimentaires et de vos attentes, pour faire de chaque occasion un moment sur-mesure, raffiné et inoubliable.

🍝 Pâtes fraîches maison

Un service signature que je propose avec passion : des pâtes fraîches faites maison, selon la vraie tradition italienne. Farines de qualité, gestes hérités de ma famiglia, cuisson parfaite… Simple, authentique, généreux — comme à la maison, mais version gourmet. ✨ Disponible dans tous mes menus sur demande ou comme plat central pour un dîner à thème.

Vivez une expérience gastronomique raffinée, dans l’intimité de votre maison.
Alessio Amoroso